髒髒蛋糕

想了很久的一款蛋糕！真心好吃😋！

用料  

髒髒蛋糕的做法  

1. 牛奶和色拉油加熱，稍微冷卻之後把低筋麪粉拌至無顆粒再加入可可粉

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清加入60克糖打發至乾性泡發，蛋黃和剩餘的20克糖拌入麪糊

3. 先放一半的蛋白於麪糊，注意手法，要上下翻拌，切記畫圈容易消泡，再把剩餘的蛋白繼續翻拌

4. 放入8寸模具，震幾下，烤箱預熱，140度50分鐘

5. 在烤蛋糕的時候，可以製作甘納許，把黑巧克力和50克淡奶油混合，隔水加熱並不斷攪拌，待巧克力融化之後關火，把剩餘的淡奶油打發至微微紋路之後，把甘納許放入繼續打發幾下就可以了。留一些些甘納許待會擠最上面

6. 待蛋糕冷卻，把打發好的淡奶油淋在蛋糕上，灑上可可粉最後把留下的一些些甘納許擠上就大功告成啦！