巧克力蛋糕—空氣炸鍋版

喜歡巧克力微苦的味道。把我家的空氣炸鍋用來做甜品，用出烤箱的感覺。😜😜

用料  

巧克力蛋糕—空氣炸鍋版的做法  

1. 1、蛋黃，蛋白分離，蛋白放入冰箱備用。
   
   2 、蛋黃加入 白糖一份，黃油，手動攪拌均勻，黃油不好融化可以在燃氣竈上最小火加熱攪拌，攪拌好之後加牛奶攪拌。
   

2. 低筋麪粉，可可粉，泡打粉 混合在一起。

3. 混合好的蛋黃液裏篩入混合粉。

4. 攪拌。

5. 攪拌均勻

6. 1、打發蛋白，直到有小尖尖。此圖省略

7. 1、打發的蛋白 分兩次加入蛋黃麪粉液裏。翻拌均勻。  好喜歡這個紋路呀。
   
   2、混入蜜小豆。增加甜度和口感。也可以加其他堅果果仁什麼的。

8. 160度 25分鐘。剛剛好。用牙籤插入看見無麪糊。
   喜歡幹一點可以再加5分鐘。有點開裂了。

9. 取出來冷一下。
   外脆內軟，溫溫的好好吃。甜度也剛好。
   明早配牛奶，爸爸媽媽老公和兒子應該都喜歡。

小貼士

我做蛋糕還在摸索階段，比較隨意。請大家多多指點。
1、黃油可以換成玉米油。或者其他油。橄欖油我也試過。
2、蛋糕裏可以加喜歡的果仁，堅果豐富口感。
我還在研究其他口感的搭配，希望有簡單的食材和簡便的方法獲得更豐富的口感。
3、喜歡小的可以做成紙杯蛋糕。模具不一樣，做法差不多。