普通麪粉和低筋麪粉做的蛋糕區別 食譜坊 蛋糕 8.22K 大中小設定文字大小 自己做糕點覺得低筋麪粉還要單獨買,麻煩,總是會用普通麪粉代替,結果做出來的口感卻不如真正的蛋糕。這次就用普通麪粉和低筋麪粉方便做一個,比較一下口感。☞不是專業的,就是在家打發時間試一試的。 用料 雞蛋 3個 普通麪粉或低筋麪粉 40克 水 40克 鹽 1克 普通麪粉和低筋麪粉做的蛋糕區別的做法 蛋白是用小漏勺打發的。 這是普通麪粉做出來的。 這是低筋麪粉做出來的。兩種麪粉做出來的口感和綿密度確實不一樣。 TAG標籤:蛋糕 麪粉 #