普通麪粉麪包
上班的時候每天忙的暈頭轉向,就想要是能給我一天時間什麼也不想,就在廚房裏安安靜靜的做一做小點心該多好,現在願望實現了😄,每天在家沒事把自己關在廚房裏,鑽研各種烘培點心,進了烘培的坑,各種材料已備好,開始折騰。珍惜不上班的時光,去實現未完成的願望💪
用料
普通麪粉 | 600克 |
雞蛋 | 3個也可以在多放 |
牛奶 | 適量 |
酵母 | 6克 |
細砂糖 | 150克隨意增減 |
黃油 | 50克 |
肉鬆 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
普通麪粉麪包的做法
除了黃油其他材料放在一起揉成麪糰,酵母也可以提前用溫水化開倒進面了。麪糰揉好後加入黃油接着揉均勻。
麪糰醒發到兩倍大,不回縮,不粘手
切成大小均勻的小劑子,用擀麪棍擀成牛舌狀,放入自己喜歡的餡料,我放了肉鬆和沙拉醬,不放也可以,然後從上到下捲起來,兩邊封口處捏緊
入烤盤,上邊刷蛋黃,撒黑芝麻。
烤箱提前預熱,180度上下火,30分鐘,我的30分鐘沒上色,就又加了5分鐘上色
肉鬆麪包,涼了以後也很宣軟。
小貼士
1.如果有耐心有體力可以把面揉成手套膜,這樣做出來的麪包會很拉絲,我之前試過,揉了半小時,各種拉抻,摔打,效果不佳,累得半死😂,就直接放棄了。
2視頻裏的麪包是剛出鍋的比較燙,用手按了一下直接被燙回來了,只是想按一下看看宣軟程度。
3沒有黃油可以用玉米油代替,什麼油都不放的我也試過,只是做出來有點幹,不影響宣軟程度。