低碳水 Keto 巴斯克式芝士蛋糕（六寸）

emmmmmm
我該怎麼介紹它。。。。

這款蛋糕很優秀
因爲它的原版裏面就沒有面粉啥的
我們只需要把白砂糖換成代糖
噔噔噔噔！
就是完美的生酮甜品啦！
還可以當脂肪炸彈來用！

我以前也發過重芝士蛋糕的方子
用了酸奶油或青檸汁或希臘酸奶來讓整體口感更清爽

但是！！！
巴斯克芝士蛋糕不是的！！！
奶油的脂肪含量越高越好！！！
不用帶酸味的原料來解膩！！！

調味上用了香草精和海鹽
乍一看，似乎是很奇怪的搭配
但是再想想，巴斯克式芝士蛋糕會獲得那麼多芝士蛋糕狂熱粉的青睞，肯定是有理由的啊⊙▽⊙

那就～～～
搞起來呀哈哈哈哈哈～～～

用料  

低碳水 Keto 巴斯克式芝士蛋糕（六寸）的做法  

1. 奶油奶酪要先室溫軟化，真的要軟化到位哈，不然有可能會結塊
   
   反正現在大夏天的，軟化起來很快的
   
   軟化好了之後，加入代糖打發
   
   烤箱可以上下管230℃預熱起來了
   製作過程很快很快

2. 雞蛋一個一個地加
   每加一個，就攪勻攪勻

3. 倒入淡奶油，電動打蛋器開最大檔
   這裏的奶油不需要打發的哈
   直接用就成
   簡單到令人“髮指”
   
   然後香草精和海鹽也放進去吧
   攪一攪，完工！
   蛋糕糊已經完成了！
   
   總結：只要用電動打蛋器攪就可以了

4. 蛋糕糊的最後狀態

5. 模具墊油紙，這個油紙不需要搞平整，就這樣坑坑窪窪的就好了
   
   當然，如果你對完美外觀有追求，那就隨意了咯
   
   我很隨便地墊了兩層油紙

6. 蛋糕糊入模具
   模具入烤箱
   溫度可以降到220℃（具體溫度還是按照自己烤箱的脾氣來吧）
   烤20-30分鐘
   
   不同的時間長度代表了成品不同的狀態
   20分鐘：內裏半熟狀態，有點流心的感覺
   25分鐘：不流心，但是挺軟嫩的
   30分鐘：中心部分很實了，吃起來依舊滑嫩
   
   如果糾結時間的話
   你就看什麼時候烤到喜歡的焦色就什麼時候拿出來吧哈哈哈哈哈
   
   有人覺得一點點焦黃色就夠了
   有人恨不得烤得上面都變黑
   
   我用的是230℃，二十分鐘
   表面上色已經很深了

7. 看一下哈
   剛烤完的時候
   它就是這樣的
   稍微晃一晃，就會抖
   有點像果凍哈哈哈哈哈哈
   
   在冷卻到室溫的過程中，它的中心部分會慢慢塌陷
   
   是放在模具裏面冷卻的！然後放模具冷藏！全程都在模具裏！
   它剛烤完的時候都抖成這樣了，拿出來肯定不成型的啊！
   （爲什麼會有人不知道）
   我以爲這個蛋糕簡單到不會有失敗的
   

8. 冷卻到室溫也可以吃了
   
   不過我推薦冷藏一晚，第二天再吃
   冷藏之後真的爆好吃爆好吃！
   能聞到一股明顯的焦香味，優秀！
   
   這個和封面圖其實是同一個蛋糕
   就是光線不同哈哈😄

9. 這也是我做的
   用了不同牌子的奶油奶酪
   由此可見，原料不同
   成品肯定是會有所差異的

小貼士

沒有什麼小貼士了，就是個很簡單的蛋糕
該寫的我都已經寫在步驟裏了