牛奶可可糖漿TM6，50週年特選蛋糕 食譜坊 蛋糕 1.76W 大中小設定文字大小 tm6 用料 250克糖或250克紅糖200-250克鮮奶油(脂肪含量約30%)1030克水1 茶匙 樟檬汁30克奶油(冷藏)，塊狀(約6公分X4公分X1公分)15克可可粉 白醋 1大匙 牛奶可可糖漿TM6，50週年特選蛋糕的做法 1 為了確保可可牛奶糖醬的食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材加至主鍋之後，請立即馬上進行烹煮。2 將糖、70克鮮奶油、30克水、檸檬汁和奶油放入主鍋，以煮糖模式烹煮。3 加入130-180克鮮奶油和可可粉，不需蓋上量杯，以2分/反轉小勺，再以3分/Varoma/速度2烹煮。4 設定美善品，不需蓋上量杯，以5分/100℃/速度2熬煮，取出倒入密封罐內，置於一旁備用。5 將1000克水和白醋放入主鍋，以清潔模式4進行清潔，依需求使用可可牛奶糖醬。 ok TAG標籤：蛋糕 TM6 50週年特選蛋糕 特選 可可 糖漿 #
