8寸伯爵紅茶蛋糕/奶茶蛋糕

用料  

8寸伯爵紅茶蛋糕/奶茶蛋糕的做法  

1. 紅茶戚風
   用60克開水+2包紅茶包泡出茶湯冷卻備用。
   1.色拉油和茶湯混合攪拌均勻。
   2.加入過篩的低筋麪粉攪拌均勻。
   3.加入蛋黃攪拌均勻，蛋黃糊做好了。
   4.蛋白加入檸檬汁分三次加入細砂糖打發至中性發泡。
   5.把蛋白分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻，入模8分滿。上下火160℃，約40分鐘。
   -
   紅茶奶油
   淡奶油，細砂糖和紅茶包一起煮開，冷藏隔夜打發即可。
   蛋糕裝飾
   戚風蛋糕切成三片，每層奶油150克，抹面完成，用餅乾水果做裝飾。

2. o

3. o