【巧克力千層蛋糕】縱享絲滑

巧克力控要試試的蛋糕
份量比較大(8寸）自己吃可以減半

【搬運】來自韓國美食博主HANSE的視頻食譜

用料  

【巧克力千層蛋糕】縱享絲滑的做法  

1. 6個雞蛋攪散，依次加入80g細砂糖，4ml香草精，560g牛奶拌勻
   再篩入200g低筋麪粉，20g可可粉攪拌均勻
   最後加入50g融化的黃油拌勻
   

2. 過篩麪糊

3. 平底鍋刷一層食用油開始煎餅皮，全程小火，舀入麪糊後要馬上晃一圈讓麪糊均勻鋪平，雙面煎熟
   
   

4. 奶油部分
   200g黑巧克力、140g淡奶油，微波爐熱30秒(或隔熱水融化）融化後放冰箱冷藏了再用
   600g淡奶油、60g細砂糖打到六分發

5. 加入放涼的巧克力奶油繼續打發

6. 一層餅皮一層奶油的組裝，奶油上可以撒一些巧克力碎增加口感。

7. 在頂層撒上可可粉就完成了

8. 想要邊緣整齊，還可以用慕斯圈壓一下，切掉邊緣

9. 表面撒了巧克力碎，太誘人了

小貼士

加入淡奶油的巧克要冷藏放涼，否則不好打發