我喜歡這樣飽滿的麥芬,山崩地裂般,非常有成就感!
這個蛋糕放涼了好吃,酥酥香香的,椰味十足,
熱的時候吃感覺太甜了。。。
用料
香精 | 少許 |
黃油 | 120g |
低粉 | 160g |
淡奶油 | 80g |
南國牌椰粉 | 3包 |
罐頭菠蘿碎 | 少許 |
5cm紙杯 | 7只 |
細砂糖 | 70g |
雞蛋 | 2個 |
泡打粉 | 1/2小匙 |
椰蓉 | 50g |
椰香菠蘿紙杯的做法
黃油室溫軟化,加糖打到發白
雞蛋分次加入黃油中,打勻後再加下一次淡奶油和過篩好的粉類分次交替拌入,翻拌到看不到麪粉即可
加入椰蓉稍微拌一下(沒有椰蓉可跳過)
裝入裱花袋,擠入紙杯(麪糊較幹,建議使用裱花袋)
最後塞入少許菠蘿碎
度中層,25分鐘
我的一杯麪糊較多,一共烤了40分鐘)