酸奶芝士凍蛋糕
夏天就不太願意用烤箱了
夏天也是凍芝士蛋糕的好時光
夏天,即使沒烤箱,你也可以吃蛋糕
酸奶,低脂清腸
用Kiri芝士和自制酸奶做蛋糕
味蕾不能拒絕的清爽
原方參照晴天小超人,減了雞蛋,多加了酸奶和檸檬汁、朗姆酒。
自己吃可以不做餅底,更減點油脂和甜度
用料
Kiri芝士 | 200g |
自制酸奶 | 200g |
吉利丁片 | 2片 |
純牛奶 | 40ml |
鮮奶油 | 120ml |
朗姆酒 | 10ml |
細砂糖 | 50g |
裝飾用QQ糖 | 50g |
檸檬汁 | 25ml 我喜歡酸點,不喜可減 |
酸奶芝士凍蛋糕的做法
芝士室溫軟化,與細砂糖攪勻
加入朗姆酒和檸檬汁,拌勻
加入酸奶,拌勻
吉利丁片預先冷開水泡軟後瀝去水分
牛奶和鮮奶油微波溫熱,加入吉利丁片,讓其融化
奶類倒入芝士糊,拌勻後入模,冰箱冷藏超過4小時
冷藏完成後,用少許QQ糖飾面,一來防止化得快,二來擺水果好看些
舌尖在跳舞了吧
小貼士
芝士蛋糕是軟滑易化的,自己吃可省掉餅底,
天氣炎熱,芝士很容易變軟,切時要熱刀切才平整
別用太多吉利丁,才能體驗入口化的感覺
沒按原方用生雞蛋,反添了酸奶量,更棒
如果動作快,30分鐘就可以完成蛋糕製作
如果沒打蛋器,蛋抽或筷子都可操作。