酸奶芝士凍

簡單，好吃，酸酸甜甜。此量可做14個布丁瓶。兒子一口氣能吃2瓶，很愛吃。

用料  

酸奶芝士凍的做法  

1. 奶酪與細砂糖隔溫水攪打至無顆粒，順滑。

2. 加入檸檬汁與朗姆酒攪拌均勻，再加入酸奶攪拌均勻。

3. 吉利丁與白涼水1:4拌好。
   牛奶和奶油放碗裏隔水加熱（50度左右即可），再加入事先加水的吉利丁粉，攪拌均勻。
   

4. 將奶油吉利丁混合物分3次加入芝士糊

5. 裝入玻璃瓶，放冰箱冷藏2小時以上。

6. 鏡面層，雪碧排氣，先吉利丁粉加水隔水化，再將雪碧倒入隔水攪拌至清水狀，撇去浮末，放涼用。