六寸椰香蒸蛋糕
我不記錄製作過程，此菜譜配方只爲打個烙印，燙麪法可參考橙孩子，戚風蛋黃乳化法可參考小至_，兩位廚友已經描述的非常細緻了！
用料
| A套餐用燙麪法 雞蛋 | 2個(每隻65克往上) |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 水或牛奶 | 72克（牛奶80克） |
| 純椰子粉 | 一包（16克） |
| 玉米油 | 20克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 瓶裝檸檬汁 | 擠三下 |
| B套餐一般戚風法，蛋黃先乳化 | |
| 雞蛋 | 3個（每隻55克左右） |
| 水或者牛奶 | 28克（牛奶31） |
| 玉米油 | 16克 |
| 低筋麪粉 | 55克 |
| 純椰子粉 | 16克（一袋） |
| 糖 | 40-45克 |
| 瓶裝檸檬汁 | 擠3下 |
| 如果是2個雞蛋 | 每隻66克往上 |
| 水或牛奶 | 水33克牛奶37克 |
| 其餘用量不變 |
六寸椰香蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
燙麪法參考橙孩子
蛋黃乳化法參考小至_
小貼士
1，倒進模具後用牙籤畫井字，除去大氣泡，蒸好後就沒有斷腰一樣的大孔洞了！2，蓋上保鮮膜不用扎洞，包的鬆一點。2，蒸好關火數123後立馬揭蓋撕去保鮮膜，震掉熱氣倒扣，千萬不要悶，越悶越縮，要凹下去的。3，電磁爐1000瓦火力蒸45分鐘。
