宇小廚版玫瑰榴蓮凍芝士蛋糕

爲好朋友生日做的，之前做過芒果凍芝士蛋糕，她特別喜歡吃榴蓮，所以這次做了榴蓮芝士。想在造型上弄得新穎別緻一點，幸好家裏有以前在一夫食堂家買的玫瑰花茶，讓我慶幸好一陣··，現在寫下方子，但是好多步驟沒有拍照片，下次補上。

用料  

宇小廚版玫瑰榴蓮凍芝士蛋糕的做法  

1. 我直接淘寶買的奧利奧餅乾碎，可以買奧利奧餅乾放保險袋裏用擀麪杖壓碎

2. 黃油放小碗裏 入鍋隔水加熱至融化。雞蛋蛋清分離留蛋黃備用

3. 黃油和奧利奧餅乾碎攪勻混合成餅底放入蛋糕模具，壓實，放冰箱冷藏

4. 把奶油奶酪切小塊，同樣放入碗裏隔水加熱至軟化

5. 榴蓮去核，放容器內，我都是用的打蛋器攪碎

6. 一半吉利丁粉放小碗里加水融化，隔水加熱，熱透以後拿出備用

7. 軟化的奶油奶酪加白砂糖和蛋黃，用打蛋器攪拌至順滑，把榴蓮糊加入，攪拌混合物，加入稍稍放涼了的吉利丁液，攪拌

8. 打發淡奶油，將打發的奶油和混合物充分攪拌均勻

9. 從冰箱取出模具，將奶油榴蓮混合物倒入餅底上模具中，在桌上震幾下，去除氣泡，保證表面平滑。模具放冰箱冷藏2到3個小時

10. 大約3小時以後，融化另一半吉利丁粉隔水加熱，倒入雪碧中 攪拌均勻

11. 將雪碧液倒在凝固了的芝士奶油混合物上面

12. 將提前準備好的玫瑰花茶找出完整漂亮的花冠，按照自己喜好裝飾

13. 全部成品，慢慢的移進冰箱，因爲雪碧是液體狀態，所以一定小心不要破壞點綴的花冠造型哦，入冰箱6個小時，我放了一夜

14. 脫模，我用的活體模，用吹風機熱風四周吹暖，很容易就脫下來了

15. 第二天早上看見成品的時候簡直心情大好

16. 慶生啦

17. 切開，好吃

小貼士

這次做的蛋糕部分吉利丁加少了，所以有些軟，下次多放點，就會Q彈啦