31層！電磁爐也可以做完美的千層蛋糕

結合了網上的配方(主要用量參考無敵小兔妞)，自己實踐操作過，一次成功，用電磁爐也可以的哦

用料  

31層！電磁爐也可以做完美的千層蛋糕的做法  

1. 雞蛋與白糖打散

2. 低筋麪粉，木薯粉過篩進雞蛋液中，木薯粉是爲了讓餅皮q彈，不容易破

3. 將黃油加熱融化，有白色泡沫即可，得到褐色黃油，將褐色黃油加入混合物中，攪拌順滑

4. 將牛奶分多次倒數麪糊中，攪拌過篩2次以上

5. 我用的是6寸小鍋，將鍋燒熱，程度到放在溼毛巾有ci～的一聲，在溼毛巾上ci一下後迅速倒入一大勺麪糊，由於鍋底很熱，所以麪糊會均勻的留下面一層，把多餘麪糊倒回去，中小火加熱大概30-35秒(我的鍋，具體多少根據實際情況來)，用刮刀在旁邊推起麪皮，放在盤子上晾涼，蓋上溼毛巾/紙巾，防止變幹

6. 我的餅皮一層是這樣的

7. 切邊每層塗上奶油即可，奶油和糖的比例是10比1，可以根據口味放水果，咖啡粉，奧利奧等(抹面無能)

8. 我大概烙了有40張，奶油不夠了，鋪了31層，原來以爲電磁爐沒法烙出來好看的餅皮，現在看來也可以，重點是鍋要燒的熱熱的倒餅皮，不然底層無法凝固！