簡單美味的芒果千層蛋糕，無需烤箱就可以完成的小清新蛋糕

路邊的野花進入了我的視線，
它給我帶來了一天的好心情。
於是，
有了今天的這個帶着濃濃春意的芒果千層蛋糕。

這個配方可以做一個八寸蛋糕，或者兩個六寸，或者一個加高六寸。

用料  

簡單美味的芒果千層蛋糕，無需烤箱就可以完成的小清新蛋糕的做法  

1. 材料要這樣混合纔好吃哦，當然，除了低筋麪粉最後加，其他的順序可換：
   雞蛋液攪拌均勻 →加入細砂糖攪拌均勻 →加入黃油攪拌均勻 →加入淡奶油攪拌均勻 →加入牛奶攪拌均勻 →加入低筋麪粉攪拌均勻。

2. 混合好的麪糊，最好過篩兩遍，然後
   放在旁邊，靜置30分鐘左右，混合的這些材料纔會更好的融合，煎出來的千層皮也會更柔軟
   
   
   

3. 準備兩個水仙芒，用刀把它切成小塊，儘量讓厚度均勻，不要太厚

4. 不粘鍋小火加熱一點點，一定要小火煎。
   麪糊倒在鍋中要速度攤平整，每一勺麪糊量儘量相同。
   煎至千層皮變色，鼓起泡泡來就可以了。
   煎好的千層皮可以疊在一起，不會粘的。
   所有千層皮煎好後靜置放涼。
   

5. 打蛋盆中加入淡奶油、香草精和細砂糖，用打蛋器打發淡奶油至紋路清晰即可。
   打發好的淡奶油放冰箱冷藏儲存。

6. 放涼的千層皮鋪平用磨具壓住，去掉旁邊多餘的麪皮，就可以整型出一個圓形的千層皮了。
   千層皮要放涼來整型，因爲放涼過程中麪皮會有點縮小。

7. 千層皮疊放要按照下面的步驟來哦：一層千層皮→ 一層奶油→ 一層芒果，
   至喜歡的厚度之後，
   最後兩層千層皮的疊放爲：
   一層千層皮→ 一層奶油→ 一層千層皮。

8. 如圖把慕斯圈去掉就好了，然後稍微整一下型。

9. 這可有可無的裝飾，可以讓自己一整天都保持好心情。

小貼士

①餡料中的淡奶油可適當增減，我用500g有多，所以最後裱花用了一些。餡料淡奶油
②香草精可加可不加，就是提香用的。
③煎千層皮要用不粘鍋，一定要小火煎，煎至麪皮變黃冒泡就出鍋。