❤️香蔥肉鬆蛋糕卷❤️

用料  

❤️香蔥肉鬆蛋糕卷❤️的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入食用油和鹽攪拌

2. 攪拌至融合一起

3. 加入牛奶

4. 繼續攪拌

5. 順滑

6. 過篩麪粉加入蛋黃內

7. 繼續攪拌至麪粉與蛋黃無顆粒

8. 分離後的蛋白

9. 糖60克，分三次加入蛋白，打發

10. 蛋白與蛋黃切拌法混合

11. 蛋白打發至大彎鉤🪝

12. 倒入盤加入蔥花與肉鬆

13. 180度20-25分鐘，視上色情況定

14. 出爐

15. 表面墊張油紙，反面

16. 背面抹上色拉醬，撒上肉鬆

17. 捲起，定型

18. 去掉兩頭，一分四。完美收工❤️