【真香警告】⚠️麥芬蛋糕

做的時候：這麼多油！這麼多糖！以後再也不要吃蛋糕了！🙄🙄
烤好之後：真香！！🤩🤩🤩

方子都是一樣的，加點可可粉就是巧克力蛋糕，放點葡萄乾核桃藍莓醬就是葡萄乾麥芬核桃麥芬和藍莓麥芬啦～也可以叫它黃油蛋糕..因爲，蛋糕就是黃油很多的

因爲要練習手法，所以沒有用到打蛋器。其實自己做的話，混合打發都是可以用打蛋器的，快速又方便。但是可能沒有手抓的快感..

用料  

【真香警告】⚠️麥芬蛋糕的做法  

1. 材料先準備好。低粉和泡打粉巧克力粉可以混在一起。

2. 黃油用刮板切成小塊，和糖粉混合在一起。

3. 用手打圈把糖粉和黃油混合。
   有點不習慣是不是..真正下手的時候纔是更不習慣哈哈哈
   不過想想家裏做飯都是徒手，怕啥
   大不了給別人吃咯

4. 分多次加入蛋液，每次都要混合到沒有亮晶晶的蛋液後再加下一次。兩個蛋我大概分了四五次放入。
   如果可以用打蛋器就無所謂了，全部加入攪拌。等黃油略發白，有尖尖就可以了。
   不能打發過頭，不然做出來賣相差點，氣泡裂開不均勻。

5. 揉啊揉，這個狀態就OK了。

6. 把低粉泡打粉可可粉與剛剛那坨混合。

7. 一定要用刮板翻壓的手法，這一步不要攪拌不要揉。混合均勻就可以了。

8. 洗乾淨手，就是這個姿勢，一下子把一坨裝進裱花袋。
   因爲蛋糕液比較軟，用裱花袋擠壓比較乾淨，而且做出來樣子也好看。

9. 不需要裱花嘴，直接插入底部用力擠。擠的時候不要畫圈，不要從高處滴下來，不然做出來一坨平的，沒有蛋糕鼓起來的小弧度..
   最右邊陰影裏那個就是錯誤示範！

10. 在蛋糕上裝飾自己喜歡的東西就可以啦～方子的量正好可以做6個。
    和朋友做出來發現，有藍莓醬的會更好次，酸酸甜甜的。
    放入烤箱，上火190度，下火160度，烤25分鐘就可以啦。
    時間掌握不好的話，中間拿出來看看沒有關係的～

11. 這是烤的樣子好看的，圓圓的很可愛。
    但是時間沒注意，有點久了，裏面不是鬆鬆軟軟了。

12. 這幾個，樣子不好看..塌了..但是味道很好次的！
    不好看麼就是因爲之前手揉時間太久了，黃油已經有點化了，烤出來就不太成型。不過打蛋器打的話就不會出現這種。

13. 好啦這是又好看又好吃的😘

小貼士

注意⚠️：不要自己吃，會胖！