百香果戚風蛋糕8寸
嘗試過很多戚風配方，直到試過這個就定下來，這就是我想要的味道！
用料
| 蛋黃糊 | |
| 蛋黃 | 4個（挑大個的） |
| 砂糖 | 20g |
| 百香果汁 | 45g(如果換成水的話40g) |
| 植物油 | 40g |
| 低粉 | 67g |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4個 |
| 砂糖 | 65g |
百香果戚風蛋糕8寸的做法
蛋黃打散跟糖 油 果汁混合，低粉過篩加入，拌勻
打發蛋白到提起成尖角狀，我用特福的打蛋器，超級快，大概幾分鐘就能打發好蛋白糊。建議經常做烘焙的可以入手一個！
蛋黃糊跟蛋白霜混合均勻，注意不要畫圈！
我用卡士的50L烤箱調到140℃，烤50分鐘，取出倒扣冷卻完全再脫模
小貼士
這個配方蛋白打發夠的話是不會塌的，非常完美柔軟，建議經常做蛋糕的入手一個好的打蛋器，每個人的烤箱性情不同，我的烤箱偏高30℃，所以要根據自己的烤箱磨合。
