【KAF】杏仁粉邦特蛋糕

“這款蛋糕溼潤而豐腴，帶有烤杏仁的香氣。注意：必須用電動打蛋器或廚師機制作，人力混合無法達到所需強度。”

搬運自亞瑟王麪粉網站，原文地址：

美式食譜，偏甜膩，可適量減糖。

用料  

【KAF】杏仁粉邦特蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱163攝氏度。

2. 杏仁粉和黃原膠混合過篩。

3. 混合白砂糖、黃油、植物油、鹽、泡打粉、香草精以及杏仁香精，用電動打蛋器或廚師機攪打至順滑蓬鬆。

4. 逐次加入雞蛋並攪打至吸收，混合物應輕盈而蓬鬆。

5. 分三次交替混入牛奶和粉類混合物，以粉類結束。攪打1分鐘。入模。

6. 烘焙50~60分鐘至熟。

7. 將蛋糕從烤箱中取出，留在模具中15分鐘後脫模冷卻。

8. 將糖漿原料混合均勻後淋到冷卻後的蛋糕上。