芒果千層——絕對好吃😋

以前買千層蛋糕🍰就覺得好貴呀！
所以，決定自己動手！
自從自己做，幸福感還是爆棚滴！

用料  

芒果千層——絕對好吃😋的做法  

1. 材料各自按重取用備用

2. 雞蛋、糖霜加入一起

3. 加入黃油拌勻，再加入牛奶（Ps：此處黃油是放個小碗裏面喝水加熱融化後，加進去的！忘記拍照了，下次做的時候再補圖）

4. 然後麪粉過篩後攪拌均勻，千層皮液拌勻後再過一次篩子，把沒有攪勻的顆粒物篩去，更加細膩！（強調：過篩很重要哈，避免結疙瘩）

5. 6寸平定鍋、大平盤、溼抹布或溼毛巾放旁邊備用，開始攤千層皮吧！小小火就可以了，不然容易糊，就不漂亮啦！

6. 最常見的這個勺子，一滿勺的量大概一個6寸的千層皮！

7. 每次攤皮中間加入新的千層液時，有個小竅門需注意！因爲鍋已經熱了，所以溼毛巾的用處就是每出鍋一個千層皮後，把平定鍋放在溼毛巾上降溫！不然千層液先倒入的地方會一下子凝固不好轉動了！

8. Ps:就像這樣把鍋放在溼毛巾上降溫！然後再加入千層皮液！

9. 總共攤了12張6寸千層皮！晾涼備用！

10. 奶油加入糖霜，中檔開始打發奶油！注意：打發奶油的器皿一定要無油無水，擦拭乾淨哈！^_^Ps：奶油我用的動物性奶油，自己家裏吃的話感覺還是要買好點的奶油，口感更好！某巢不要用了，不容易打發！另外，夏天做的時候溫度高，打發奶油我就會開空調在房間打發！哈哈

11. 打發到有這種固定紋路就可以了，切記不要打發過度！會油脂分離呢！就不能用了！

12. 因爲家裏吃，所以直接放在大平盤上做的，如果有蛋糕臺邊轉邊抹奶油會比較方便！如果沒有也沒關係，自己靈活點轉動也可以！哈哈

13. 一層奶油抹勻再加一層芒果粒，上面還要再抹層奶油，然後覆上一層千層皮，重複步驟

14. 因爲是6寸千層，所以芒果粒切小點！這樣鋪的時候比較好弄！另外，因爲買的芒果有點酸，所以打奶油的時候稍微多加了點糖霜！糖量這塊大家是可以根據自己口味調整的，不用那麼固定哈～

15. 一層奶油抹勻再加一層芒果粒，上面還要再抹層奶油，然後覆上一層千層皮，重複步驟

16. 這個是6層的效果！因爲家裏吃，所以沒有做太高，12張皮做了兩個6寸6層小小層！哈哈，一天吃一個正好！

17. 哈哈，甜品和打麻將很配！🤦‍♀️

小貼士

其實，糖量、奶油量、芒果🥭量，大家做的時候都是可以靈活調整的，比如買的芒果比較甜，打發奶油的時候糖就可以少點，如果酸，那稍微多點！如果減肥不敢吃太甜，也可以少點糖和奶油！