樂純酸奶|僞巴斯克蛋糕|乳酪蛋糕
樂純酸奶濃厚的質地太適合用來做烘焙了！滿滿的營養！
這次用它來做口感清爽的僞巴斯克蛋糕，感覺也是相當不錯，入口即化~
攪打順滑，也不需要隔水加熱一大塊奶油奶酪了，很方便。
關於酸奶，使用其它濃厚質類似於樂純的也可以。
糖方面可以依照個人口味，這裏我使用的是羅漢果苷代糖。
稀奶油用來調節麪糊的濃稠程度，稀一點成品會更嫩一些。
方子適合加高4寸，和普通6寸
用料
| 奶油奶酪 | 90g |
| 酸奶 | 310g |
| 雞蛋 | 1只 |
| 玉米澱粉/紅薯澱粉 | 8g |
| 糖 | 40-60g |
| 稀奶油 | 50ml |
| 選用 | |
| 檸檬汁 | 5-10滴 |
| 香草精 | 2-3滴 |
樂純酸奶|僞巴斯克蛋糕|乳酪蛋糕的做法
混合除澱粉外所有材料，攪打至均勻順滑
篩入澱粉，混合均勻
打溼烘焙紙並擰乾，烘焙紙變會邊得柔軟，小心不會要弄破。展開後放入模具中
烤箱230℃/240℃（最高溫度），中層烘烤30分鐘/25分鐘
從烤箱中拿出後放入冰箱直至完全冷卻。
小貼士
圖片來不及拍了，下次補上！
