『翠里斯's』簡單美味蛋糕卷～

烘焙新手，還是覺得蛋糕卷簡單易做，零失敗⊙▽⊙而且非常好吃～

用料  

『翠里斯's』簡單美味蛋糕卷～的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，四個蛋黃中取出一個蛋黃備用（最後用來做花紋）。三個蛋黃中，加入10g糖（因爲不喜太甜，所以才放10g，大家可以根據喜好放糖）。攪勻後先後加入牛奶，色拉油（玉米油，葵花籽油都是可以的），一定要攪勻，不要水油分離狀。接着，篩入低筋粉，簡單拌幾下，沒有面粉疙瘩就行。

2. 打蛋白：分三次加入砂糖，快速打發蛋白，最後輕輕拿起打蛋器，有直立的小三角即可。

3. 打發好的蛋白中，取三分之一的蛋白放到蛋黃糊，手法：翻拌（千萬不要使出畫圈圈詛咒法┏ (^ω^)=☞），翻拌後，全部倒入打發好的蛋白，繼續快速翻拌。完畢，均勻倒入烤盤。我用的是30L烤箱自帶的烤盤。烤箱預熱十分鐘，160度。

4. ⊙▽⊙等待已久的備用蛋黃閃亮登場，用筷子打勻，蛋黃液在蛋糕糊上的對角線呈Z的形狀（不好意思沒有拍圖⊙▽⊙），然後用筷子來回豎着劃幾下。花紋就出現咯～

5. 中上層，上下火，160度，20分鐘

6. 放涼後，可以根據自己口味，鋪上打發的奶油或是果醬，用油紙捲起來。那就大功告成啦～搭配一杯花茶，曬曬冬日暖陽，宅家享受愜意的下午茶╭(╯ε╰)╮