土豆泥夾心紅薯華夫餅

紅薯漸近尾聲，來了一堆土豆
當紅薯遇上土豆
演繹出一道土豆泥夾心紅薯華夫

土豆泥用鮮雞汁調味，
加點黑胡椒碎增香
鮮香味，似乎也很好

用料  

土豆泥夾心紅薯華夫餅的做法  

1. 麪糰：紅薯泥100克，中筋麪粉150克，水30克，橄欖油25克，細砂糖15克，酵母粉2克。

2. 餡料：土豆100克，鮮雞汁15克，黑胡椒碎適量。

3. 紅薯蒸熟搗泥。

4. 取100克紅薯泥與其他麪糰料一起放入大碗。

5. 揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

6. 土豆洗淨蒸熟，搗成泥。

7. 加入黑胡椒碎和雞汁。

8. 攪拌均勻，備用。

9. 麪糰長大至兩倍，發酵完成。

10. 將發酵好的麪糰分割成10等分。

11. 取一塊麪皮按扁。

12. 放一份土豆泥。

13. 將麪皮邊緣向中間收攏，包起，捏緊收口。

14. 翻面，收口向下，按成餅狀。

15. 華夫機預熱。

16. 將麪餅放在華夫機中央。

17. 蓋上蓋子，加熱2-3分鐘。

18. 揭蓋，表面金黃。

19. 出鍋，置晾架上晾至溫熱後食用。

20. 成品

小貼士

土豆泥的調味料可以根據自己口味隨意替換增減，
加熱時間根據華夫機實際情況酌情調整。