草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜
春天吃草莓的季節🍓今年受疫情的影響草莓滯銷 每次出門都買好幾斤 草莓是我們這邊農戶自已種的 新鮮採摘 又甜又大 特別好吃 今天給娃兒們做個草莓酥 我是用草莓醬製作的 雖然麻煩點但特別好吃 味道酸甜香濃 烤了12個 3個孩子一會就吃光了 邊吃邊舔手😂 嫌麻煩的也可以直接用草莓粒 但是我覺得烤熟會發酸哦
用料
| 草莓 | 500克 |
| 糖 | 100克 |
| 蛋撻皮 | 12個 |
| 黑芝麻 | 少許 |
| 蛋黃 | 1個 |
草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法
草莓洗淨瀝乾水
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第2張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第2張")
去蒂 切塊
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第3張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第3張")
放100克糖
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第4張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻醃製一小時
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第5張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第5張")
蛋撻皮解凍
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第6張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第6張")
醃製好的草莓放入鍋中小火熬製粘稠
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第7張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第7張")
這種狀態就可以了
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第8張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第8張")
放一勺草莓醬
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第9張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第9張")
蛋撻皮對摺
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第10張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第10張")
邊緣處捏緊 一定要捏緊不然一加熱會開裂
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第11張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第11張")
放進烤盤 留點空隙 190度烤5分鐘
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第12張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第12張")
5分鐘後拿出烤盤把錫紙去掉（會熱 記得帶手套哦 ）
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第13張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第13張")
刷一層蛋液 撒少許黑芝麻 190度再烤10分鐘
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第14張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第14張")
出爐 草莓醬放多了 有點露餡
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第15張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第15張")
酥脆香甜
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第16張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第16張")
😊
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第17張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第17張")
滿滿的草莓醬
![草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第18張]( "草莓酥（蛋撻皮版）酥脆香甜的做法步驟圖 第18張")
