超級簡單好吃的蛋撻

用料  

超級簡單好吃的蛋撻的做法  

1. 雞蛋2只。

2. 取出蛋黃，很多朋友們取蛋黃都容易散黃，本人偷學“詠歌”的方法用量勺子中最大的哪個，就能輕鬆把蛋黃取出，看下圖。

3. 就是這個橙色最大號的。

4. 只用蛋黃做蛋奶液喲。😇
   我也試過全蛋版，表面會起皮，吃起來吃口感沒這麼嫩。

5. 好了把蛋黃用手動打蛋器打散，再加入淡奶油，牛奶，糖充分攪拌均勻，可在40度左右的熱水裏加熱攪拌直到糖完全熔化。
   
   攪拌好的蛋奶油一定要先過篩喲，這樣口感更嫩。
   
   

6. 好了，放入烤箱，溫度和時間很重要。溫度180，時間12～15分鐘。到時間可以先觀察蛋撻的成色，以金黃稍微有點焦爲宜。
   ok😇

小貼士

注意事項：1.蛋撻液一定要過篩。
                     2.溫度和時間很重要，當然不同的烤箱相同的時間加熱溫度不一樣，需要親們靈活撐握。