100%千層蛋撻皮加蛋撻液（15分鐘左右動手時間）

外面太貴了均價5塊一小個（家裏買來的麪粉再不用就浪費了🙈🙈🙈）

用料  

100%千層蛋撻皮加蛋撻液（15分鐘左右動手時間）的做法  

1. 麪粉、20克黃油，糖和水稱好放廚師機（過程動手一分鐘到兩分鐘）開啓和麪形式7分鐘

2. 黃油室溫放軟（提前一晚上放室內）放入食品貸，擀麪杖（我是用手捏拳頭錘的）擀成薄片，動手1m不到的時間（放進冷凍大約2到3分鐘，我和曲奇餅乾一起做的，這個時候我打發黃油去了）

3. 可以先拿出黃油放冷藏（我忘記拿了，導致擀麪時候黃油碎成小塊塊，不過也不影響）廚師機裏拿出麪糰，輕輕滾一下面粉放到麪條機壓面處，3檔（總共8檔，三檔我覺得厚度差不多可以包住黃油，壓個兩三遍（1分鐘左右時間。冷藏處拿黃油，麪皮包好黃油（注意不要殘留空氣在皮裏面哦，否則待會擀的時候會起泡破皮的，不要問我爲什麼知道🙈🙈🙈），包嚴實，擀麪杖擀平擀薄（1分鐘左右動手時間）分三部分（按虛線對摺先1後2折起來，放冰凍。我繼續做曲奇餅乾，放低粉和杏仁粉，戴手套手動混合。裱花袋剪洞放花嘴，放部分混合麪糰，擠一盤瑪奇朵曲奇餅乾（馬卡龍盤）放一邊

4. 大約3分鐘（擠完曲奇餅乾後）冷凍室拿出來擀平擀薄，分三部分折起來（1分鐘左右動手時間）放冰凍，曲奇餅乾再擠一盤🐶🐶🐶

5. 3分鐘左右拿出來（剛好擠完第二盤曲奇餅乾後，去開烤箱200C30分鐘）擀平擀薄，捲起來（1分鐘左右動手時間）放冷凍。這個時候休息一下喝口茶😄😄😄，

6. 大約2分鐘，拿出來，像切面劑子一樣切成23克左右的小塊（烤出來底有點厚，可能要20克左右好點，但我沒有稱重，全靠手感🐼🐼🐼，用時1分鐘左右。所有塊放冷藏1分鐘左右（我洗裱花嘴和盤子去了）

7. 冷藏拿出6塊塊，每小塊的兩個切面在麪粉上摁一下，擀平圓（大概比蛋撻模小一些）蛋撻模撒點麪粉，把六塊圓片放蛋撻模上用手整合一下（記得底部最後薄點）邊緣高於模具一點點（烤的時候會回縮一些的），弄好放冷藏，弄蛋撻液，兩個雞蛋黃一個雞蛋（上午我剛好弄餃子，肉餡用了兩個雞蛋白）加200ml淡奶油，沒有奶油200ml牛奶和5克澱粉也行。冷藏拿出蛋撻皮，倒混合蛋奶液，用時3分鐘左右吧。

8. 
   

9. 放入烤箱中下層，烤17分鐘左右，出爐