葡式蛋撻（15個左右量）

這個蛋撻比例非常簡單，不用蛋黃，用的全蛋，不浪費蛋清，不用加低粉也很好吃的，記得交作業啊

用料  

葡式蛋撻（15個左右量）的做法  

1. 準備所需必備食材（淡奶油，牛奶，雞蛋，幼砂糖，煉乳，冷凍蛋撻皮）

2. 所需要的工具有（量杯，不鏽鋼盆，手持打蛋器，不鏽鋼篩子，電子秤）

3. 列表裏所有食材放入不鏽鋼盆裏簡單攪拌一下就可以了
   因爲要過篩，不需要使勁攪拌

4. 攪拌好的蛋撻液反覆過篩2-3次（這樣做的目的是讓蛋撻更嫩滑，無氣泡）

5. 烤盤裏均勻的擺好蛋撻皮備用（蛋撻皮冷凍狀態下可以直接操作，不用提前解凍）

6. 烤箱上火180，下火200預熱5分鐘
   （如果不能調整溫度就用180度左右就可以了）

7. 烤箱預熱的時候用量杯把蛋撻液均勻的倒入蛋撻皮裏備用

8. 放入預熱好的烤箱（上火180-下火200）25-30分鐘左右就可以烤好
   如果不能調整溫度就用180度就可以了
   （因爲烤箱品牌不同，烤的時候需要多觀察一下，蛋撻皮邊緣分層，蛋撻液中間凝固有焦圈了就是好了）

9. 這樣做出的蛋撻上下酥脆好吃，內裏軟嫩細滑無氣泡，非常好吃，大家試試吧

小貼士

1.蛋撻液一定要過篩
2.烤出來涼了還可以再加熱一下
3.想吃水果的就加點水果罐頭在蛋撻皮底部再加蛋撻液就可以了（黃桃，菠蘿，草莓，各種水果罐頭都可以）
4.也可以加果醬