蛋撻

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嫩fufu可以媲美開封菜的蛋撻

嫩fufu可以媲美開封菜的蛋撻的做法步驟圖

我是一個一直沉迷肯德基蛋撻和雞塊的人,從買烤箱到現在真的試了無數種配方,什麼淡奶油,麪粉,牛奶,煉乳這些我真的試了無數次,因爲好多烘焙店的蛋撻爲了成本都會用全蛋,會出現一點蛋腥味或者相對其他的材料代替,沒有肯德基的那種奶香和味道。我知道大家有烤箱,但真的希望大家能花時間試一試這個菜譜,我用生命擔保真的口感特別好,而且好好吃!成本不高,味道驚喜,我媽越來越懶得誇我了,但這個蛋撻她跟別人吹噓了好久,還是有點驕傲的,嘻嘻!
求求大家一定要試試!!!!!

用料  

蛋撻皮 9個
淡奶油 125克
牛奶 45克
細砂糖 40克
煉乳 5克
蛋黃 3個

嫩fufu可以媲美開封菜的蛋撻的做法  

  1. 烤箱預熱200度,把除了蛋撻皮以外的東西都混合到一起,糖一定要攪到融化,也可以微微加熱牛奶融化糖(但一定要等牛奶降溫再混合蛋黃,誰也不想要一碗甜湯的蛋花湯吧)

  2. 把混合好的液體倒入蛋撻皮(我爲什麼不自己做蛋撻皮,因爲過程不僅麻煩而且我不會,我真的是一個不適合做麪包這類東西的崽崽)

    嫩fufu可以媲美開封菜的蛋撻的做法步驟圖 第2張
  3. 送入烤箱200度20~25分鐘就可以了,因爲我比較喜歡吃中間焦一點的,時間可能會偏長了,大家可以根據個人口味情況去改變烘烤時間

    嫩fufu可以媲美開封菜的蛋撻的做法步驟圖 第3張
  4. 嫩fufu軟軟香香的蛋撻就出爐啦!

    嫩fufu可以媲美開封菜的蛋撻的做法步驟圖 第4張
  5. 我還烤過巧克力和藍莓的,榴蓮的就放棄了,我實在不太行那個味道!

    嫩fufu可以媲美開封菜的蛋撻的做法步驟圖 第5張

小貼士

配比裏的淡奶油不要更換也沒有東西能代替,既然是自己家裏做的,就用好一點的動物奶油吧,我用的是鐵的,因爲動物奶油是沒有甜味的,如果更換使用植物奶油這個我真的不太清楚,糖的量還是建議大家不要去減,我試過增加煉乳少放糖的方法,不知道爲什麼底層不酥脆甚至中間的蛋液還有那種很膩的奶味,煉乳可以放可以不放,這個隨意,最後希望大家都能試一試,口感細膩真的可以媲美開封菜的,那種嫩fufu的感覺就很舒服

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