秋林大列巴
喜歡大列巴，在不藏私麪包公衆號裏看到，剛好家裏材料都有，立即動手做，把過程記錄下來，做爲烘焙日記，喜歡的朋友參考哦！用料高筋麪粉370克全麥粉100克細砂糖90克酵母6克水250克鹽5剋核桃66克葡萄乾35克朗姆酒15克黃油18克秋林...
堅果大列巴
對面包一直情有獨鍾，尤其是富含堅果類的麪包，感覺很健康又有嚼勁。這款大列巴心儀已久了，看一個姐姐分享了，便自己動手做了起來，果然簡單又好吃！試試吧！用料高筋麪粉300克全麥麪粉50克純牛奶60克淡奶油35克黃油25克雞蛋2個每...
虎皮大列巴
喜歡做吃的用料高筋麪粉340克雞蛋2棉白糖60克乾果適量酵母5克鹽3克虎皮大列巴的做法乾果均勻的放進去醒發刷蛋液成品出爐，是不是很虎...
小美大列巴
做自己喜歡的用料牛奶，冷藏80克酵母4克高筋粉340克糖50克雞蛋，冷藏2個，約100克去殼鹽3克黃油25克堅果➕果乾50克，喜歡可以多放一些小美大列巴的做法牛奶加乾酵母，3秒，速度3。加高粉，白糖，雞蛋，鹽，30秒，速度3到6。2分鐘，揉麪。➕一...
喀秋莎的大列巴麪包
這次團隊的直播進階課讓我教一款全麥麪包，我一下子便想起了在新疆的青春歲月，想起了大巴扎的喀秋莎俄羅斯大列巴麪包。跟我一起做起來，全麥、堅果、極簡材料的這款麪包，給你不一樣的味蕾體驗！用料【全麥酵頭】全麥麪粉50克...
家常大列巴
偶然的機會吃過一次盼月大列巴好吃啊於是接二連三地買吃。今兒自己聯着做用料高筋麪粉300克砂糖50克鹽3克酵母粉5克雞蛋2個牛奶50克黃油30克家常大列巴的做法黃油以爲全部放入揉刷蛋黃液180度40分鐘...
黑麥大列巴
超級喜歡各種黑麥全麥麪包。我是個減肥口頭派，這個以前說過。前面跟大家分享了無油無糖全麥果乾麪包。很多人說比較硬，口感不好。可是你們要使用麪包粉啊，即使是全麥麪包粉，它也是麪包粉啊。無油無糖全麥果乾麪包，直達傳送...
新疆大列巴
用料高筋麪粉200+40克低筋麪粉40克奶粉15克酵母5克牛奶140克雞蛋1個糖30克鹽3克黃油25剋核桃仁適量葡萄乾適量枸杞適量蔓越莓適量新疆大列巴的做法除黃油、葡萄乾、核桃仁及40克高粉外，其他所有材料混合攪拌，揉勻後加入...
大列巴麪包
網紅麪包用料高筋麪粉340克細砂糖75克酵母5克鹽3克雞蛋2個牛奶70克黃油15克各種堅果適量大列巴麪包的做法將340g麪粉/75g砂糖/3g鹽倒入主鍋，10秒速度3混合倒入2個雞蛋液和5克酵母30秒速度3慢慢調至6混合倒入70克牛奶，揉...
果仁大列巴
用料高筋麪粉500克牛奶200克雞蛋2個約125克黃油50克酵母10克細砂糖50克鹽8剋核桃仁適量果仁適量果仁大列巴的做法詳情見視頻。...
全麥大列巴
今天做大列巴高粉用的新良，全麥粉用的紅磨坊，用的高比克打面機。核桃120度烤15分鐘，再用。用料高筋麪粉320克全麥粉100克奶粉20克雞蛋95克鮮酵母13克糖85克牛奶125克淡奶油45克麥芽精3克鹽5克黃油25克全麥大列巴的做法原...
迷你大列巴
方子來自微信公衆號不藏私麪包匠人跟之前的大列巴相比，含水量比較高，奶香味沒那麼重，鹹味明顯。用料高筋麪粉500克細砂糖50克雞蛋75克鹽10克酵母8克水265克黃油50克葡萄乾80剋核桃80克迷你大列巴的做法後油法把材料放到...
秋林大列巴 附 橄欖型整形方式
打破常規大列巴的整形方式，把核桃和提子乾揉進麪糰，使材料風味散發的更加濃郁。在原本超乾的麪糰基礎上略加了些液體，讓家庭烘焙愛好者揉麪變得更容易些。附橄欖型整形方式以及裂口漂亮的祕密。用料高筋粉370g黑麥粉或者...
烤大列巴
用料雞蛋1個大列巴2片烤大列巴的做法一片大列巴中間挖個洞，底下鋪一層碎的大列巴，敲個蛋在裏面，烤箱200度十分鐘。...
核桃大列巴
用料高筋麪粉570克砂糖120克雞蛋126克牛奶84克奶油63克黃油34克酵母7克鹽7克芝麻適量核桃大列巴的做法將所有材料除黃油外丟進廚師機攪拌攪拌完後仔加入軟化的黃油攪拌兩次放進冰箱發酵一個晚上一個白天，第二天有空時...
新疆大列巴
早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。可是早上時間那麼匆忙怎樣做又營養又美味的早餐呢？來個薇蕾家大列吧吧！老面發酵，牛奶和麪，內夾葡萄乾核桃仁！營養美味一個到位。用料細砂糖300剋核桃100克牛奶800克鹽20克奶油100克酵母30...
免揉大列巴
不愛複雜愛省事用料高筋麪粉250克鹽3克牛奶180克橄欖油8g乾酵母1g免揉大列巴的做法所有乾性材料混合，刮刀拌勻。加入所有溼性材料，刮刀拌勻。蓋上保鮮膜，每30分鐘翻一次。翻3次。麪糰表面會越來越光滑。蓋上保鮮膜，冰箱裏...
改良大列巴
和同事週五去西直門開會，因爲着急回家接娃沒吃到好吃的大列巴，趕忙研究個方子給補上❤️這個方子沒那麼硬，但是有嚼勁。太硬的擀麪會耗盡洪荒之力😭用料高筋麪粉400克牛奶150克雞蛋2個細砂糖60克酵母6克黃油30克鹽5克各種...
大列巴
大列巴是傳統的俄式麪包，這款傳統的麪包非常硬，個頭也非常大，口感也帶一點點酸味。吃慣甜麪包的一開始真吃不慣，它少油少糖，單獨吃會感覺噎人。切片的大列巴加熱或烘烤後，可以和三明治一樣的吃法，它最好的吃法還是蘸着肉湯或...
抗餓大列巴
這款大列巴真的很實，很抗餓，吃慣了鬆軟的麪包換換這種緊實的口味的麪包感覺也挺好吃的，關鍵到了夏天感覺這款水份少的麪包要比鬆軟的麪包放的久一點……做起來時間比吐司麪包的時間少用料高筋麪粉500克細砂糖80克牛奶130...
椰蓉大列巴
果仁列巴很常見，椰蓉列巴你吃過嗎？兩種麪包除了餡料不同，其他做法基本一致用料高筋麪粉400克雞蛋1個奶粉20克牛奶200克耐高糖酵母5克黃油40克細沙糖50克鹽3克椰蓉餡椰蓉120克雞蛋1個黃油50克淡奶油50克糖粉60克椰蓉大列...
改良秋林列巴
只爲記錄一下過程方便今後做用料酵種：雪兔粉30克格瓦斯30克酵母粉1克一發：酵種60克格瓦斯70克雪兔粉70克二發：一發麪糊200克格瓦斯75克雪兔粉150克三發：二發麪糊420克高筋粉300克格瓦斯75剋核桃仁30克葡萄乾30克紅酒二勺...
果乾大列巴
用料高筋麪粉350克細砂糖60-80克鹽5克奶粉30克蜂蜜20克酵母5克雞蛋1個格瓦斯麪包發酵液140-160克黃油40剋核桃適量果乾適量果乾大列巴的做法把除黃油外的材料混合，揉成麪糰。加入黃油，揉成均勻面團。反覆用壓面機壓。發...
大列巴吐司
大列巴，吃過一次就忘不掉。外表很粗獷，內容卻很豐富，鬆軟麪包加上核桃的酥脆，還有葡萄乾的香甜，讓人脣齒留香，欲罷不能！"列巴"是俄羅斯語"麪包"，因爲個大，所以前面冠以中文的"大"字。拎在手裏沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產...
大列巴子
自行記錄用料高筋麪粉350克雞蛋75g牛奶55g奶油38克細砂糖70克鹽3g酵母4g黃油20剋核桃仁100g葡萄乾75g大列巴子的做法很硬很硬……………最後擀成30*40長方形...