火腿司康(鬆餅）植物油（好吃）

老公不喜歡黃油的味道，所以用植物油替換了大部分的黃油，且糖尿病的母親也可以吃

液體植物油的潤溼性比黃油大，所以加了些麪粉

一個盆，一個刮刀，一隻手套，一個刀/刮板，一個刷子

用料  

火腿司康(鬆餅）植物油（好吃）的做法  

1. 低粉180克(液態植物油潤溼性較大所以增加了麪粉，如果用黃油就用150克麪粉）

2. 泡打粉5克

3. 鹽2克

4. 糖5克(可不放）

5. 黃油7克，不要清零

6. 不要清零。倒植物油補到50克。

7. 手搓或攪拌，成沙子狀。
   黃油必須手搓，用手搓太累了，
   這次的植物油版可以用刮刀碾

8. 打入一個雞蛋，不要清零

9. 不要清零。用牛奶補到75克(不是70），大致攪拌

10. 一根100克的金鑼王打碎

11. 放入盆中，家裏沒有蔥，切點蔥花更好

12. 大致攪勻

13. 去烤箱預熱200℃上下管，
    烤盤鋪紙，麪糰轉移到紙上，
    此時右手再戴上手套

14. 左手穩定油紙，右手用疊被子的手法揉下面團並整形，約2㎝厚，不能過度揉麪

15. 摘掉手套，拿起刮板/刀，切成愛你的形狀

16. 分開他們

17. 此步可忽略：用剛纔打碎火腿腸的容器倒一點牛奶，刷點兒牛奶，順帶刷上一些碗裏剩餘的火腿碎，刷蛋液也行，我嫌費勁

18. 200℃烤20分鐘出爐

19. 好看，也好吃

20. 全黃油版甜味的也好吃，150克麪粉，減1克鹽，增加10克糖就行

21. 蔥香的也好吃，
    小蔥若干，
    鹽2克，油3克加到蔥花裏，
    麪粉中不放鹽，只放5克糖

小貼士

溼性材料包括：雞蛋，牛奶，油。
只要他們的總質量不變，雞蛋和牛奶怎麼折騰配比都可以的。
通常150克麪粉對應110-115克溼性材料。

不要過度揉麪團，成型就可以