焦糖香蕉蛋糕🍌簡單的新手蛋糕
消滅香蕉的方子 烤出來滿滿的香蕉🍌香味
用料
| 淡奶油 | 30克 |
| 細砂糖（熬製焦糖醬） | 45克 |
| 涼白開 | 2湯匙 |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 香蕉 | 100克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 細砂糖 | 35克 |
| 黃油 | 35克 |
| 杏仁片 | 根據個人喜好添加 |
焦糖香蕉蛋糕🍌簡單的新手蛋糕的做法
細砂糖中加入涼白開，攪拌均勻，使細砂糖和水混合均勻變爲糖液；淡奶油隔熱水加熱，溫熱即可
將糖液放到小火上加熱，糖液變色時開始攪拌均勻，直到糖液變爲棕色並有氣泡時，關火，倒入溫熱的淡奶油，迅速攪拌！焦糖醬便做好了！放置備用
香蕉壓成泥，放在旁邊備用，隨便你用什麼方法！只要成泥就可以！
將雞蛋與砂糖混合攪打均勻，隨後將蛋液隔水加熱，用打蛋器快速攪打，蓬鬆並伴有泡沫就可以了！用手試下蛋液的溫度，溫熱即可從熱水中拿出。拿出後繼續用打蛋器攪打，直到蛋液蓬鬆發白
將低筋麪粉過篩倒入麪糊中翻拌均勻，接着加入香蕉泥、焦糖醬，每加一樣東西都切記一定要拌勻之後再加下一樣！最後把黃油用微波爐加熱至融化，倒入蛋糊裏，攪拌均勻！
烤箱預熱160°C模具底部鋪一層錫紙，倒入蛋糕糊，表面均勻撒上杏仁片，入烤箱烤40分鐘。取出後脫模，冷卻後撕掉錫紙即可
小貼士
1.焦糖醬如果凝固了，在與麪糊混合之前可加熱一下使其更好融入麪糊
2.我用的17釐米吐司模，配方再多點也能裝下
3.錫紙可以不墊，爲了方便脫模可以鋪一層
