煉奶北海道吐司(低脂版)

整形無能！怪我囖。。
此乃甜麪包，我愛甜食  嗷嗷嗷~~
麪包機和麪，我懶又愛吃，適合擠不出時間的飛人
請按順序投放材料，強迫症患者，一定要先粉後水

用料  

煉奶北海道吐司(低脂版)的做法  

1. 準備湯種：室溫牛奶100g和高筋麪粉20g混合均勻後上火，小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠，立即離火，放涼至室溫後，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1小時以上，最好過夜；

2. 麪包機內桶中，先後加入高粉、糖，在高粉中間挖個小坑，小坑中加入酵母粉，最後加牛奶、全蛋、湯種、煉奶、蜂蜜；

3. 選擇和麪功能，啓動麪包機，進行一個和麪程序，看到麪粉成團後加入鹽，大概20分鐘後面團能拉出粗糙的厚膜；（和麪過程一定要根據實際情況控制液體量）

4. 和麪結束後，加入切成小粒的無鹽黃油，揉至完全階段，能拉出大片薄膜；

5. 取出麪糰，平均分割成兩份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

6. 取一份麪糰，上下擀成舌形；自上而下捲起來；蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

7. 再次取一份麪糰，上下擀成長舌形，根據麪包機內桶的形狀，擀得長一些窄一些；自上而下捲起來；

8. 放進模具，發酵至2倍大，大概一到兩個小時，入烤箱180度35分鐘/麪包機烘烤程序30分鐘；

9. 烤好後立即脫模，在網架上冷卻至室溫後，用保鮮袋密封裝好，過夜後口感鬆軟。

小貼士

麪粉吸水量不同，別一次把液體都加進去，留一些，看麪糰的狀態，再慢慢加。麪包的液體分量是可以調整的。（即步驟3，此步非常重要）
*—*g：意思就是最少量—最大量，看情況和口味適當調整。
喜歡鹹口味的把甜液體換成牛奶就好，鹽最多加到7g，鹹瞎了別說我沒提醒！呵！
BTW鹹麪包加奶油奶酪20G出來特香，記得液體減量喲。