這個配方是女兒在讀高一的時候就會做的雪糕之一,不用雪糕機也可以完成。方子來源於小媚豬。
用料
蛋黃 | 3個 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
芒果泥 | 300克 |
淡奶油 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
沒有冰淇淋機也能做出~芒果冰淇淋的做法
蛋黃加入牛奶和50克白砂糖打勻。
放入鍋裏上火慢慢熬煮,不要沸騰,直到變得很粘稠。一定要小火慢熬,這樣纔不會熬成蛋水分離。
芒果去皮去核打成泥。
淡奶油加入30克白糖盤底墊一個冰袋打至6~7分發。
將所有材料混合均勻。冰箱冷藏至少4小時以上。前面可以每半小時攪拌一次,連續攪拌三次。這樣口感會更好。
冰藏4小時取出。
細滑的芒果冰淇淋做好了。