傳統海棠糕(雞蛋糕)

食譜坊烘焙 5.69K

簡介
同學們好我是廚藝小學生，本人喜歡現在美食廚藝，更喜歡傳統美食製作。
在這裏我的宗旨是用最簡單的調料和食材做出最美味的佳餚，喜歡同學希望多參與交流，一起弘揚中國的美食製作。本次爲大家做我的處女座海棠糕

海棠糕，創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成成江浙滬風味小吃之一。同當地的梅花糕一樣，同爲一道歷史悠久的花色點心.香甜可口，熱食尤佳。

海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。

其梅花、海棠花的外形，讓人沒吃就有了賞心悅目的情懷。

它們的外層是麪粉皮，裏面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。

由於用了似梅花、海棠花形的模子，作出這樣的美人胚子也就再自然不過了。剛出爐的海棠糕，表面撒着飴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五色點綴，一朵朵花兒才完全的綻放開來。所以說吃海棠糕是一個樂趣，看店裏的師傅做海棠糕又有另外一番趣味。

今天先簡單介紹工具下期視頻我將製作的詳細介紹糕點製作，希望喜歡的同學參與交流。