全麥葡萄乾黑麻司康

參考分量：15塊
烘焙：中層烤箱 上下火200度 15分鐘左右

用料  

全麥葡萄乾黑麻司康的做法  

1. 低筋麪粉、泡打粉、鹽混合過篩後與糖、軟化好的黃油混合均勻，麪粉呈米粉狀態。

2. 加入30Ml全蛋液，全部牛奶，揉成麪糰。

3. 倒入黑芝麻，葡萄乾，輕揉至混合均勻。

4. 不要過度揉捏，以免產生過多面筋。

5. 用擀麪杖將麪糰擀成1.5Cm厚的麪糰。

6. 用約直徑4Cm星型模具造型。司康形狀可根據現有模具自行調整，若無模具，切成方圓三角均可。

7. 將司康鋪入烤盤中，刷上剩餘的全蛋液。

8. 上下火200度預熱烤箱，之後將司康放入中層。

9. 烤制約15分鐘，至表面金黃即可。

小貼士

1、葡萄乾無需提前泡發。
2、隔水化黃油能大大縮短時間。
3、司康的形狀可自行調整，保持1.5Cm的厚度即可。
4、個人認爲此款司康食用前微波爐加熱20秒，口感更好！