咖啡巧克力豆曲奇趣多多多
專門買了塑封的袋子,想給朋友做一些,希望可以給他們吃。不封的我弟也能吃
用料
黃油 | 60克 |
糖粉 | 40克 |
雞蛋 | 1個(大概30g) |
低筋麪粉 | 150克(後面40克看麪糊狀態添加哈) |
咖啡粉 | 13克(剛好一包) |
泡打粉 | 1克 |
咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法
①取出黃油切小塊室溫軟化,能輕鬆按出坑,忘記拍照了,
②然後加入糖分用手動打蛋器或者電動(容易打過)打至發白,
③30g蛋液分三次加入,每次都和黃油糊糊攪拌融合。
④過篩加入泡打粉低筋粉和咖啡粉13g,用刮刀翻拌(翻拌!!)最後面團狀態大概是這樣,沒有乾粉也不粘手
揪成12g一個的小團團
加入烘焙用巧克力豆
在烘焙紙上排排坐,先不用按扁就行
統一壓扁,厚度比較一致。我是在放好的團團上放一張油紙蓋上然後放了另一個案板上去。預熱烤箱150°預熱好後,烤制18分鐘
出爐。剛出爐不太酥脆,放涼就很酥脆
放涼後封了起來,可以給朋友吃啦
小貼士
有黃油在,泡打粉加不加都可以,但是我還是加了1g也不知道有沒有起到作用。有可可粉可以替換咖啡粉,也可以不加換成低筋粉,就是黃油味的,都好香。