普通麪粉版本炸糖糕 各個空心鼓大泡 酥脆香甜 附細節視頻詳解

普通麪粉也能炸出酥脆香甜的糖糕，不用醒發超級快速，並且炸出來的糖糕不油膩，喜歡酥脆香甜麪食的寶寶一定要收藏起來試做。

用料  

普通麪粉版本炸糖糕 各個空心鼓大泡 酥脆香甜 附細節視頻詳解的做法  

1. 麪粉用開水燙麪，用筷子攪拌成面絮，晾至不燙手時轉移到案板上，加入食用油，揉成光滑的麪糰。不用醒面，直接搓成長條，分成等份的面劑。

2. 包上糖餡，收口捏嚴，再用掌心按扁，一個生胚就完成啦。
   糖餡配比是三勺白糖，三勺麪粉，一勺黑芝麻。

3. 鍋中倒油，油溫180-200度，或者插筷子冒泡，就可以放入鍋中炸了，馬上降低鍋溫，否則容易炸糊。用勺子不停的翻動防止受熱不均勻，炸制金黃色就可以撈出了。

4. 出鍋啦，金黃金黃的顏色，各個空心鼓大泡。

5. 動態視頻呈現時間到，酥脆的聲音，我想沒有誰能抵抗住的誘惑吧，掰開看各個空心，趕快收藏起來試做吧。

小貼士

溫馨提示
1.一定要用滾燙的開水燙麪，這樣炸出來的糖糕涼了也不會硬。
2.面劑大小隨自己的喜好，想吃大點的就分成大點的面劑，想吃小的面劑就分小點。
3.最後包好糖餡儘量按薄點，但是注意不要把生胚按壓漏氣，後期炸的過程中就鼓不起來了。儘量薄，但是不漏氣。或者用擀麪杖擀薄，但是同樣注意不要漏氣，漏氣不鼓泡，這一步很重要。
4.放入鍋中的時候油溫不能太低，否則不容易鼓起，炸出來的成品也會硬。有紅外線溫度計的可以測一下油溫，大概180-200度左右，放入鍋中馬上調低溫度，保持中小火炸，變色馬上撈出，不要在鍋中停留太久。

期待大家美美擺拍的作業圖。