黑芝麻醬—寶寶無油版

這道方子用得材料比較簡單，專門爲寶寶做的食材，無鹽無油版！適合7➕月齡的寶寶！

用料  

黑芝麻醬—寶寶無油版的做法  

1. 
   黑芝麻一定清洗(或者可以直接到市場買免洗&熟芝麻），最好用篩子過濾兩～三遍，去除小泥沙和其他雜質。
   我用的是生芝麻，用不粘鍋翻炒，這個時間相對會比較久，要用小火不停地翻炒，這道工序會覺得特磨人特累。大概要25分鐘左右吧！
   也可以用微波加熱15～30分鐘。

2. 打得有點像爛泥狀，明顯可以看到粗糙不均勻的顆粒狀，還不夠細膩，需要繼續開打。打得過程稍維比較吃力，破壁打打停停，注意不能長時間讓它空轉，這樣容易使機器受損。

3. 這個過程需要耐性，急性子的可以加點油打磨。雖然研磨的時間雖長，但是芝麻會慢慢出油，散發出一股油脂的香味，特香！油多了就開始很好打了，這個狀態就是成糊的，比較理想的。

4. 再來一個番外篇，嘗試了一下，對比🆚·加了油打出來的效果是這樣的。顆粒狀比較明顯，油太多，由於芝麻轉速開啟的時間不夠，本身的油脂被壓制分解出不來，額外加油不被吸收，反成稀水狀，不夠黏稠。這種情況還可以補救，需要酌量繼續添加芝麻，滿滿細打，觀察成糊狀。

小貼士

1、直接選擇微波加熱的廚友們，記得不要一次性調節太長時間，剛開始可以調至2分鐘、1分鐘、30秒……慢慢加加減減！聽到啪啦啪啦的聲音就是差不多了！(時間過長，容易黏碟子，烤糊變焦)
2、剛開始可以開中火炒6～8分鐘，轉小火翻炒，這個過程特別磨人，要不停地翻炒，以防糊了(中途會聽到啪啪啪啪啪，用這個判斷芝麻是否炒好；熟了，爆開的聲音就會越來越濃烈，關火。