陽光彩虹蔬菜撻

低脂低卡的做法，減脂也可以有顏。

用料  

陽光彩虹蔬菜撻的做法  

1. 土豆削皮，切小塊大火蒸20分鐘，搗成泥，可以加一點鹽。用錫箔紙把盤子包一層作爲烤盤，刷少許油，一丁點就可以了，再把土豆泥平鋪盤子，類似於蛋撻那個撻皮。放進烤箱，170度，烤十五分鐘。

2. 用刨刀把蔬菜都刨成長條形的薄片，我沒照相，這是刨完後剩下的材料。然後把蔬菜片按顏色隨心裹成年輪狀，建議還可以增加黃瓜，因爲西湖瓜皮是青綠，黃瓜的綠色更深，更能區別，而且黃瓜水分大，裹得時候比較容易固定。

3. 土豆撻皮表面刷一層番茄醬，再將一個雞蛋打散，可以加一點鹽後倒入撻皮，再將蔬菜撻整個滑進撻皮正中央。就可以進烤箱烤了，170度，30分鐘。出來後，撒黑胡椒，拍個照，吃吧。

4. 用很快的刀切了，再用切蛋糕的刀托起拍照，切面很好看