零失敗極簡全蛋蛋撻(食材家常健康，美味不打折)

色澤金黃，外酥裏嫩的蛋撻是百吃不厭的美食。麪包店裏3-4元一個，還總是溫騰騰的，塔皮不夠香酥，蛋撻液涼了還有點蛋腥味。自己在家烤很容易就能吃到新鮮出爐美味的蛋撻，食材很家常很健康，製作超級簡單，新手小白都能做好，美味卻一點不打折。來吧，開做😊

用料  

零失敗極簡全蛋蛋撻(食材家常健康，美味不打折)的做法  

1. 冰箱裏取出蛋撻，鋪在烤盤上，放入烤箱，200℃上下火，烤盤放中層，預熱5-10分鐘，讓蛋撻皮解凍，但注意不要起酥，這期間準備蛋撻液

2. 製作蛋撻液，12個大蛋撻皮，用料：雞蛋2個、40-50g/個，牛奶200ml，白糖25-30g，根據蛋撻皮的數量，同比例增減用料,喜歡吃甜的多加點糖，不喜歡甜的減點糖量，上下5g都可以。家裏只有9個蛋撻皮了，我用了150ml奶，一大一小兩個雞蛋，17g白糖，最後食客們反應甜度剛好。

3. 將蛋撻液材料放入容器中，用手工打蛋器攪打均勻，讓白糖融化，過篩2-3次，過篩次數多蛋撻液更細膩。

4. 將調製好的蛋撻液倒入蛋撻皮，8-9分滿，最少7分滿

5. 加入喜歡吃的乾果，蔓越莓幹，葡萄乾，黃桃乾等都可以。烤箱保持200℃上下火，設定20-25分鐘

6. 蛋撻液鼓起，表面開始成型

7. 20分鐘後蛋撻液飽滿定型，表面呈現焦糖色，👌了

8. 出爐裝盤，開吃吧

小貼士

烤箱預熱：蛋撻皮放入烤箱預熱5-10分鐘，注意塔皮不能起酥
過篩：2-3次
烤箱溫度：200℃，上下火
烤盤放置：烤箱中層
烘烤時間：20-25分鐘，最後幾分鐘注意觀察，蛋撻表面出焦糖色就好了