全麥吐司的誘惑❤️

麪包星人每週吐司時刻！

用料  

全麥吐司的誘惑❤️的做法  

1. 先來做全麥吐司，全麥粉加等量水浸泡過夜

2. 第二天，除黃油外的材料丟一起，看麪糰狀態，揉成偏軟粘手的麪糰，是否加剩餘10g水看情況。

3. 轉移到桌上，開始揉麪

4. 揉個5至10分鐘摔打2分鐘，差不多出厚膜了加黃油

5. 再揉5分鐘摔打2分鐘差不多能撐出薄膜了整理一發。

6. 丟烤箱裏，28度，天冷發了2小時

7. 直接拍氣分割成如圖3份

8. 擀卷太醜不發，烤箱38度放一碗熱水二發1小時左右，離頂部1到2公分

9. 摸摸狀態還是挺不錯的，飽滿有彈性，熱水大法好

10. 害蓋子，最下層190度烤40分鐘，僅供參考。取出側扣放涼

11. 放涼後裝袋放過夜，太晚了我要休息了

12. 第二天切片看看

13. 切一半下來

14. 每邊各留1cm，挖空

15. 挖出來的🍞切塊

16. 黃油融化，加點蜂蜜或者蒜蓉

17. 給小塊塗一層，煎一下更好

18. 放回去，切的不整隻能湊合了

19. 180度烤5分鐘，把殼烤脆

20. 放上裝飾

21. 收工，開吃