❤️全麥蔓越莓吐司❤️
有個小哥哥說晚上肚子餓,那我們就來安排一個熱量低,飽腹感強的全麥蔓越莓吐司吧。
用料
一個吐司 | 1 |
高筋麪粉 | 200克 |
全麥粉 | 50克 |
黃油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 20克 |
雞蛋 | 1個(45克左右) |
水 | 100克 |
奶粉 | 8克 |
鹽 | 2克 |
內陷 | 如下 |
蔓越莓 | 適量 |
烘烤 | 170度40分鐘 |
❤️全麥蔓越莓吐司❤️的做法
200克高筋粉和50克全麥粉混合。
除了鹽以外,所有的配料加入廚師機,一檔混合攪打2-3分鐘直至材料混合。上3當揉麪3-5分鐘然後+鹽。再上7當揉麪10-15分鐘,直至拉出手套膜。
喬立的廚師機真心好用。
拉出完美手套膜。
取出麪糰,讓他鬆弛20分鐘。
我一發吐司,二發太麻煩,而且吃起來是一樣的。
取出450克麪糰,平均分成三份,牛舌狀趕長,放入之前泡好的蔓越莓幹(蔓越莓洗乾淨,冷水浸泡30分鐘後瀝乾水分)。然後捲起。
3個一組放入吐司盒內,發酵至吐司盒8分滿,刷上全蛋液。
入爐烘烤,提前烤箱預熱10分鐘,上下火170度40分鐘。中途記得檢視吐司表面上色情況,加蓋錫紙。
這款吐司只做給你吃哦❤️