健康的蔓越莓全麥吐司

我家小朋友們愛吃吐司，外面的麪包添加劑太多，媽媽只有嘗試各種好吃健康又簡單的麪包做法！

用料  

健康的蔓越莓全麥吐司的做法  

1. 將溼料（雞蛋、淡奶油、椰汁水）混在一起加乾料（高筋麪粉、全麥麪粉、糖、鹽、酵母）

2. 揉出手套膜，如用麪包機，1當5分鐘後換3檔20分鐘左右

3. 揉好麪糰後等待麪糰發酵成兩倍大，大概一個小時。切蔓越莓幹成小顆粒。

4. 發酵好後將麪糰分成3等分，擀成長方形，均勻撒上蔓越莓，我加了點柿餅。

5. 將麪包捲成卷

6. 平放放入麪包盒中，爲了好倒出來，我在盒壁上刷了橄欖油。不沾材質可以不刷油，擀卷兩次更拉絲，每次間隔15分鐘。

7. 放入烤箱上層進行二次發酵，下層放開水。如果冬天二十分後換次水。總共45分鐘左右。

8. 待發到8分滿就可以進烤箱了，預熱180攝氏度，烤175度40分鐘。如果沒有蓋子的麪包盒可以在上色滿意後蓋錫箔紙。

9. 出爐後立即倒出來待冷卻。用帶蓋的吐司盒烤出來就和外面買的差不多了。

10. 喜歡吃軟皮的可以等溫熱時放入保鮮袋，過一陣外皮會軟化。

11. 然後用麪包刀切片，完成！