紅豆牛奶哈斯麪包㊙️奶香濃郁，鬆軟美味

不加一滴水，濃濃奶香味的牛奶哈斯，搭配上甜甜的蜜紅豆，口感鬆軟綿密，美味又好吃~

用料  

紅豆牛奶哈斯麪包㊙️奶香濃郁，鬆軟美味的做法  

1. 把除黃油和鹽外的麪糰食材，按照底層液體，中層粉類，上層酵母的順序放入廚師機桶內

2. 開1檔，混合成團，轉3檔揉到麪糰可拉出粗膜的狀態

3. 加入軟化的黃油和鹽，開2檔揉至黃油吸收後，再轉3-4檔

4. 揉至可以撐出薄膜的狀態

5. 將麪糰收圓，放在容器裏，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即可

6. 取出發酵好的麪糰，按壓排氣，均分成3份，全部滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

7. 取一個鬆弛好的麪糰，拍扁，擀開成橢圓形

8. 翻面，將上下兩邊向中間折

9. 轉90度

10. 擀開成長方形，壓薄底邊

11. 鋪上蜜紅豆

12. 從上往下捲起

13. 依次做好全部，有間隔的擺放在烤盤上。放在溫暖溼軟處發酵至1.5倍大

14. 表面曬一層薄薄的麪粉，用刀片豎着劃開5道口子

15. 把烤盤放進提前預熱好的烤箱中，上下火180℃烘烤17分鐘

16. 上色滿意，記得及時加蓋錫紙

17. 冷卻後密封儲存好

18. 奶香味十足

19. 鬆軟香甜，美味又好吃

小貼士

1.麪粉吸水性不同，可先預留部分液體再添加
2.每個烤箱溫度都不同，溫度時間僅供參考
3.如果室溫高，可以把液體和揉麪桶都冷藏後再用，揉麪的時候注意控制麪糰溫度
4.烤完後立即出爐冷卻，然後密封儲存好