超軟奶油吐司(麪包機)
喜歡吃超軟吐司,配方是我一個做烘焙師妹給我的,非常好吃啊!麪包機型號是柏翠PE9600wt
用料
高筋麪粉 | 225克 |
低筋麪粉 | 75克 |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖68 | 克 |
奶粉20 | 克 |
鹽3 | 克 |
牛奶75 | 克 |
黃油25 | 克 |
奶油135 | 克 |
酵母4 | 克 |
超軟奶油吐司(麪包機)的做法
麪包桶上稱,去皮。這個辦法可以不用洗很多器皿。都要先+液體哦。
純牛奶加入
奶油加入
奶粉,我家只有我兒子的奶粉,所以將就咯。
高筋麪粉加入
低筋麪粉加入
砂糖加入(注意砂糖跟鹽對角放)
鹽加入,跟剛纔砂糖對角放
酵母加入,在麪粉中間挖個洞放進去
黃油在第一次和麪溶解加入
選擇15imix,二十分鐘,第一次結束後+融化黃油,再重複一次和麪。
選擇1和風英式,三小時五十分,搞定。
取出麪包桶,注意熱。
馬上脫模。
輕輕起來一塊,柔軟無比。
第二天冷卻後輕鬆切開,烘一下。完美早餐!!!
小貼士
1.黃油需要在第一次和麪結束後加入。
2和風結束後馬上取出麪包桶,馬上脫模。
3必須完全冷卻纔切,否則很難切開。