一顆西柚吐司

水果吐司第三彈來咯！西柚不好吃，西柚吐司好看也好吃！
橙子類一直想玩一下，也用了直徑比較小的圓模具，可以直接做一大長條，做出來切面和真西柚類似哦！
今天粗略玩了個西柚吐司，小圖看比較像，放大內裏沒有做出西柚裏面一絲絲白皮，因爲把發酵後白皮走形，更影響整體觀感，大家看個開心[大笑R]
最近有時間我就都來玩吐司啦！
整體我還是挺滿意的，和真的西柚放在一起有種傻傻分不清的感覺吶！來找一找畫面中真的西柚吧！

用料  

一顆西柚吐司的做法  

1. 先揉麪，把除了黃油和鹽以外的材料混合均勻，倒入揉麪機中速揉到七成狀態（有粗膜），再放入黃油和鹽揉到有薄膜。

2. 麪糰加不同顏色繼續揉到均勻，把麪糰分成3顏色，紅佔7成（做內陷）白色2.5成、橙色外皮0.5成，調色的時候我在黃色外皮中加入了少許紅，更加接近西柚自身顏色，可以多用幾個紅橙調和！讓整體顏色更好看！白色麪糰中我也放了一些白色素，看着很白。

3. 麪糰放在溫度28-32之間，溼度70%的地方發酵，大約55分鐘，手指按壓不回縮就是發酵完成了。

4. 所有面團發酵完

5. 麪糰取出排氣，按壓均勻，這樣最後的吐司成品更好看，白色麪糰擀成一個長方形，切一個細長條出來，做西柚內心，紅色按壓排氣，變成一個粗長方形，長度和白色麪糰一樣，把白色長條放下紅色中心，從一側捲起，變成圓柱體，邊卷邊收，收口擀薄一些，更容易貼合住，收口向下。

6. 再把長方形白色皮包裹在紅色皮外面，收口保持一致向下。

7. 橙色皮擀平擀薄，大小和前面白色皮一樣

8. 貼在卷完的大個白麪團上外，收口一樣向下！

9. 放入吐司盒二發，發到9分滿，我用的400g的長吐司盒，這個配方可以做兩個，放入預熱好的烤箱，155-160度，40分鐘。

10. 烤完取出震出熱氣，然後倒扣放涼，熱的時候不要切～吐司會塌的，涼了用吐司到切割就可以，吃不完可以切好片冷凍哦！ 吐司盒大小會覺得最後烘烤的時間，建議是低溫烘烤。

小貼士

tips：白色中間部分不要太少，後期面積會減少，發酵時候向外膨脹會壓縮。果皮太薄就不好看！
整個吐司就是普通的牛奶味吐司～做早飯也棒棒的。