一發的吐司
要獲得滿足感就去手工揉麪做吐司吧，麪包我只想做吐司，揉不出手套膜絕不進烤箱😂下面這個是450克吐司盒的方子（低糖吐司盒難把控🤔）
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 黃油 | 20–25克 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 乾酵母 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 水量（牛奶或清水） | 165克 |
| 奶粉 | 15克 |
一發的吐司的做法
準備中號不鏽鋼盆，除黃油、酵母粉、鹽外的材料混合揉成團，只要成團即可。蓋上保鮮膜冰箱冷藏。
冷藏麪糰5到12小時都可，取出放入麪包機，放鹽，和麪程序20分鐘。
然後用一點點水調糊酵母粉，成膏體狀抹在麪糰上，繼續和麪10分鐘。
接着把軟化的黃油加入，繼續和麪10分鐘。麪糰光滑細膩，有延展性，破口處光滑無鋸齒形。
無
無
說實話，手工揉麪真的很累，但是當手套膜出現的時候也會非常有成就感，畢竟自己烤制面包的樂趣不就是玩麪糰嘛！
當揉麪完成，就可以整形了。三等分麪糰，每一個擀開成長方形，從上往下卷2.5圈，保鮮膜包裹鬆弛十分鐘，再擀成牛舌狀，寬度比吐司盒略窄，捲起整齊擺放進吐司盒內，蓋上蓋子在25度左右環境中讓其發酵。夏天大概兩三個小時。
發酵是個漫長的過程，大概三個小時左右，到吐司盒的八分滿，即可放入預熱好的烤箱最底層烘烤。三能低糖盒180度35分鐘（實際爐內溫度溫度計顯示165度）。
烤好即刻取出，脫模側放，待涼後放入密封袋，完全涼後比較容易切片。
小貼士
1、水量不是絕對的，可自行增減，麪糰要保持柔軟
2、不加煉乳對我來說已經夠香甜了，因爲我用白燕
3、我用的是三能低糖吐司盒，還沒摸透屬性，烤出來的麪包總是外殼焦色，又硬，誰能指導一下呢
4、三能低糖165度28分鐘測試一下
