送給吐司小白—小美版一發吐司

此方子來自下廚房很火的一個吐司方子“奪命軟吐司”，感謝老師的方子，讓我們找到了捷徑。
最近羣裏開始掀起吐司風，但講真，吐司對於烘焙小白來講真的是個高門檻。前日跳媽跟我說，試試看一發的方子。如果一發也能拉絲，新手能獨立操作，那簡直完美。
今天幫美粉試水了，無論如何，這個方子值得一試。

用料  

送給吐司小白—小美版一發吐司的做法  

1. 除黃油和鹽全部放入主鍋。

2. 30秒速度6混合。

3. 揉麪模式5分鐘，可拉出薄膜。

4. 加鹽 黃油或椰子油，繼續揉3-4分鐘

5. 觀察狀態

6. 出手套膜即可。面溫注意。

7. 分成三個等量麪糰

8. 滾圓 靜置一會

9. 擀成牛舌狀，擀麪，捲起

10. 再擀開 捲起

11. 一次發酵：我是放入有發酵功能的海爾嫩烤箱。33度70分鐘左右，溼度80%。發至八分滿。山形吐司的話需發至九分滿。

12. 預熱160度烤50分鐘，稍上色記得蓋錫紙。（原方子沒有預熱直接烤了）

13. 成品有拉絲 ，組織鬆軟。一發有這樣的組織已經超級滿意啦。特別適合小白和新手～