酸奶抹茶紅豆蘑菇頭

黑蘑菇頭👇
白蘑菇頭 👇
酸奶蔓越莓蘑菇頭 👇

配方的量適合4cm的矮版吐司盒 比較特別
模具照片 白蘑菇那期有放照片哦👩‍🍳

用料  

酸奶抹茶紅豆蘑菇頭的做法  

1. 低速混合高粉➕酸奶➕糖➕鹽➕酵母成團

2. 中速攪打5分鐘 ➕室溫軟化的黃油 低速攪打到麪糰完全吃進黃油

3. 吃完黃油之後轉中速 攪打10分鐘（9分筋）蓋保鮮膜 室溫醒發到2倍大（1小時左右）

4. 平均分爲六份（54克/個）滾圓 拍成小餅 中間放紅豆餡（20克/個）包緊 滾圓

5. 入小吐司盒（我的吐司盒沒有塗層 要塗黃油防沾）

6. 入發酵箱 溫度40度 溼度70 醒發30分鐘
   預熱烤箱上下火180度 烤制20分鐘（15分鐘蓋錫紙）

7. 用錯模具變細高啦 只能安慰自己 蘑菇也分很多種吧😂😂

8. 餡料滿滿還是很滿足噠😋

9. 蜜紅豆 👇