獼猴桃抹茶紅豆酸奶慕斯蛋糕

因爲還剩100g奶油，想着把它用掉所以才做了這個蛋糕。實際奶油有點少了，應該要200g更好，所以蛋糕看着有點少都沒有填滿。
       我用的是青嵐抹茶粉，藍風車奶油，安佳黃油，暢輕黃桃味酸奶，好吃點消化餅，多美鮮奶油奶酪。多美鮮奶油奶酪🧀不推薦，鹹味的！！搞得我後面加了好多糖粉……幸好吃的時候蓋住了鹹味……獼猴桃酸酸甜甜的，整體不錯。
       以下用量做的是6寸蛋糕。

用料  

獼猴桃抹茶紅豆酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 消化餅乾裝袋子裏碾碎，越碎越好，一定要很碎碎。

2. 黃油放小碗裏，隔熱水化開。然後迅速倒入消化餅乾中，充分攪拌均勻，之後倒入慕斯圈模具中，用勺子用力壓緊壓實，放入冰箱冷藏至少30分鐘。

3. 奶油奶酪放碗裏，隔熱水化開，然後倒入酸奶攪拌均勻。

4. 奶油中倒入抹茶用電動打蛋器打發，打發至紋路不消失。

5. 吉利丁片放冷水中泡軟，取出放入碗中，隔熱水化開。迅速倒入奶酪+酸奶的混合物中，攪拌均勻。

6. 將之前打的奶油倒入，看喜好加入糖粉。因爲這奶酪是鹹的，我加了很多糖粉進去……然後一起攪拌均勻。

7. 從冰箱裏取出慕斯圈磨具，在磨具壁刷一層黃油（防粘），貼上切片的獼猴桃。

8. 將混合的慕斯液體從中間緩慢倒入慕斯圈模具中。最上面撒上抹茶粉和少許紅豆。放入冰箱中冷藏3小時以上。

9. 從冰箱取出獼猴桃抹茶紅豆酸奶慕斯。

10. 用吹風機吹一下邊緣，然後從底部緩慢推出蛋糕。

11. 切塊食用

12. 好吃

13. 不錯。

小貼士

酸奶選粘稠點的。奶酪是鹹味，介意慎買。